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糊涂面

每一个操持家务的农村主妇,每天都要为该做什么饭发愁。我的妈妈也不例外,中学以前,我每顿饭都要在家里吃,记得妈妈问最多的一句话就是今天吃什么呢?我都会敷衍的说什么都行。如今,常年在外,回家的次数越来越少。每次回去,母亲再问这句话的时候,我都会马上想到糊涂面。

妈妈的糊涂面可谓一绝。做之前,先开始和面、醒面、擀面、切条,做出筋道的手擀面,然后架半锅水加把黄豆小火烧着,再将绿根白肚萝卜切成丝,白菜、菠菜、萝卜缨、红薯叶等能想到的菜都洗净备着。最后将备好的菜大火烹炒至八九分熟,再把烧好的水和黄豆放入菜里,加半瓢玉米糁熬成糊涂,又黏又稠,香飘四溢。然后将切好的手擀面汇入,待面条熟了以后,一锅糊涂面就做好了。

每次吃糊涂面的时候,我总是忍住馋等一会,待到面降温后,狼吞虎咽的大口吞,并且总是把黄豆留在碗底,最后一起放嘴里嚼,满口留香,并且总要吃两碗。有一次,因为吃的太多,撑的肚疼,窝在椅子里半天不能动。后来每次妈妈再做糊涂面,总要当做笑柄拿出来说说,提醒我吃慢点,然后会心的笑笑,也许看到儿子喜欢吃她做的饭菜是开心的事吧。

如今,在外漂泊了近二十年,回家的次数屈指可数。妈妈也明显老了,满口牙换成了假牙,可能影响了味觉,偶尔回去吃她做的饭咸淡不稳定,不管是咸是淡我都吃完,因为那是她开心的事。

我也多次跟妈妈开玩笑,要我的妻跟她学学做糊涂面的手艺,这样就能天天吃到糊涂面了。妈妈总说媳妇是人民教师,忙的很,哪有闲功夫伺候你,想吃你们就勤回来,妈做!临了总要交代一句,过日子就跟糊涂面一样,糊糊涂涂的,万事不要太计较。

儿行千里母担忧。有妈的地方就是家,就有一份牵挂。那碗糊涂面好似我的乡愁,是我一生绕不开的结。好在现在生活条件好了,城里新开了许多糊涂面馆,生意很好,是时候该带着妈妈去尝尝外边的世界。

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