槐花开时，漫山遍野都是。山峦上起了一些泡沫般的斑驳，在浓绿中浮现出浅浅的白色。

我家住在山脚下，有着得天独厚的条件去享受那份随风而来的槐花香。甜甜的、轻轻的、淡淡的，我觉得任何一种名贵的香水都不能媲美这般味道。养蜂人来了，槐花的香气伴着嗡嗡的忙碌，一个甜蜜的季节马上就要开始了。

每到这个时候，我肚子里沉睡了一冬的馋虫就会被唤醒。槐花开得最旺的时候，妈妈就会去采槐花，包槐花包子。妈妈说不能采得太早，因为花朵不露头，甜味是出不来的。

天刚蒙蒙亮，不用妈妈三五遍地催，我和弟弟就早已起床。因为头天晚上妈妈说，须得趁早去采槐花，太阳没出来，槐花似开未开，它的甜味还没被蒸发掉，最甜了。带上长柄钩子和布兜，妈妈领着我们出发了。

雾蒙蒙的山上，槐花似乎还未睡醒，像憨憨睡着的孩子。槐花串湿漉漉的，令人垂涎欲滴。我急急地跑在妈妈前面，选了几处矮槐树枝喊妈妈快快来采。妈妈笑着叮嘱我们，别被蜜蜂蜇了手。

槐花也可以生吃，最好吃的槐花是半开着的那种。花瓣白润，花托部位最甜，如同装了蜜的小杯子，揪起来喝掉，清新甘甜。盛开了的槐花需要小心摘，因为常常有蜜蜂在里面采蜜，一不小心就会被蛰到。

回到家，妈妈在厨房里忙起来，我和弟弟拿着几串槐花奔跑嬉戏，穿过厨房的时候，我们会不时地瞄一眼妈妈，看槐花什么时候变成包子。

妈妈忙着把槐花摘净、清洗，开水焯后再用清水泡。我们吞咽着口水充满期待，想着快点天黑，那时好吃的槐花包子就做好啦!

包子终于出锅了，清香中透着丝丝甜味，伴着蒸汽一起袭来。我和弟弟迫不及待地冲上去围住桌子，白白胖胖的包子还带着锅里的高温，太烫了。我们站在桌子前，将包子在手里颠来颠去，它就像调皮的小白兔在指尖上跳来跳去。咬上一口，槐花和着韭菜、肉丁的馅儿滑过唇齿，热乎乎、暖融融的，一直滑进心里。看着我们狼吞虎咽的吃相，妈妈笑了。

三十多年过去了，妈妈做的槐花包子始终是我们家春天里最美味的食物。如今我远离家乡，可对妈妈做的槐花包子的思念却越来越深。