我家楼下，有一个不大的菜市场，鱼肉蛋禽，青菜果蔬，应有尽有，聚拢着人气，吸引着四邻。其中，在西北角，支着一个卖烧羊肉的摊子，摊主是个老头，六十多岁。但凡有顾客驻足，他极少会主动打招呼，最多就是把眼神从报纸上挪移到对方的脚面，继而再到脸上，停留约几秒钟后，若是见对方没有反应，那眼神定会回落于报纸。我对他这种态度十分看不惯，心想，又不是只有你一家卖烧羊肉，难道还让人求着你卖不成?

那日，家中来客，朋友点名要吃烧羊肉，我便下楼去菜场买。老头仍在看报纸，当彼此的目光相遇时，我朝盖着红布的摊子努了努嘴。他站起身，将布拉开，像新郎官小心翼翼地掀开新娘的盖头。我问：“多少钱一斤?”“56块。”他答。“能不能便宜点?”我话音刚落，盖头又重新搭上了。见我疑惑，他也朝旁边努了努嘴。我顺势看去，三个大字赫然醒目：不二价。

我瞅了瞅“不二价”的招牌，又看了看不远处的摊子，转身离开了。回到家，母亲看着我买回来的肉说：“你肯定是贪便宜了，买的不是那老头摊上的肉吧?”我点头称是。母亲切下一块，递到我嘴里，味道的确和母亲平时买回来的口感不一样。母亲说：“这个老头家世代都卖烧羊肉，从来都不讲价。现在还好些，以前更甚，割哪一块肉全凭他说了算，不然就不卖。”见我不解，母亲又补充道：“即使这样，他家的肉从来没剩过，尤其逢年过节，不提前预定，花再多的钱人家也不卖给你。”

以前，我以为老人家盛气凌人的态度和“不二价”的招牌都是哗众取宠的噱头，后来我明白了，在那份坚持的背后蕴藏着的是对手艺的自信与底气。

是的，有些付出的确应该“不二价”。因为“不二价”的背后，不仅仅是手艺的传承，还是对尊严的捍卫。